2020학년도 학교급식 이행사항 보고

학교급식법시행령 제 4조 3항에 의거 2020학년도 급식 이행사항을 보고하고자 함.

(작성일자:2021.2.3)

관련업무	시기 및 계획	대 상	내 용	이 행 사 항
급식운영	매달	학생,교직원	1.급식인원 : 1007명 2.급식일수 : 중식 – 187일 3.급식횟수 : 주5회	1.급식인원 : 코로나19 예방 등교인원 변동 (1/3, 2/3, 돌봄 등) 2.급식일수 : 중식 - 141일 3.급식횟수 : 주5회
급식비 중 식품비 사용비율	연중	급식실	식품비 사용 적정비율 65% 이상	식품비 사용비율 63% 실시 (2020.5.27.~ 2021.2.8.) 2020학년도 급식비 결산은 홈페이지 추후 공개 (행정실)
			2월 급식 마감 후 학교 홈페이지 공개예정
영양기준량	연중	학생, 교직원	2020학년도 본교 급식 평균영양량 준수범위: - 열량: 567.6kcal±10%, - 탄수화물(55-70%), 단백질(7-20%), 지방(15-30%)	학교급식기준평균 영양량 양호 - 열량: 624.29kcal, - 탄수화물:57.1%/ 단백질:17.7%/ 지방:25.2% - 점검기간1 : 2020.6.8.~ 2020.6.12. - 점검기간2 : 2020.7.13.~ 2020.7. 17. - 점검기간3 : 2020.10.19.~ 2020.10.23. - 점검기간4 : 2020.12.14.~ 2020.12.18.
급식물품 품질관리기준	매달	급식실	1.쌀: 국내산 수확연도 1년 이내의 쌀 2.축산물: 쇠고기-한우1등급 이상 돼지고기-품질등급 1등급 이상 닭고기-품질등급 1등급 이상 3.농산물: 원산지표시가 된 농산물 “상”이상인 것 4.수산물: 원산지표시가 된 수산물(수협중앙회) 5.완제품, 수입산 식재료 사용 승인을 받은 품목 사용 6.김치류: 경기농협김치	실시
식재료 조달방법	매달	급식실	농산물류, 공산품류, 수산물류, 육류, 김치류 : 납품업체 선정기준에 적합한 업체와 거래	실시
학교급식 모니터링	매월	학부모 모니터요원	식재료의 검수과정 및 조리과정 참관, 위생관리 실태 점검, 배식과정 참관 및 참여	학부모모니터링 연 6명 참여
급식소위원회	연중	급식 소위원회위원	급식 운영등 심의 회의, 급식 모니터링 실시	급식소위원회 활동 : 연 2회 실시
영양교육	연중	급식실	가정통신문 및 홈페이지를 통한 영양교육 실시 급식시간 식생활 지도 영양식생활수업 실시 (1,4학년 온라인, 코로나19 감염예방 급식 식사예절 전학년 온라인 및 등교일)	실시
정기소독	2달에 한번	급식실	급식실 정기방역소독: 하절기2개월, 동절기3개월	총 19회 (2021.2.26.실시예정)
위생교육	매달	조리종사원	위생, 안전, HACCP교육 실시, 산업안전교육 실시	총 12회
HACCP 관리	연중	급식실	위생적이고 안전한 급식을 위해 HACCP회의, 교육, 기록 관리	실시
원산지 및 영양표시제	연중	급식실	가정통신문, 급식실 게시판, 학교 홈페이지에 게시	실시
만족도, 기호도조사	1학기	급식실	연 2회 식습관, 만족도, 기호도 조사 결과 홈페이지 공개	실시
식중독대책반 구성	연중	해당 교직원	급식사고 비상대책반 조직 구성 사고 발생시 신속한 대처	실시
위생안전점검운영평가	학기별	급식실	포천교육지원청에서 1학기 불시 점검 2학기 자체점검 실시	- 1학기 위생안전점검 A등급 - 2학기 위생안전점검 A등급,운영평가 A등급
음식물쓰레기줄이기	연중	학생	4,5학년 추천식단 응모로 식단 반영	실시